UNE Cozinha estreia terceira temporada com culinária baiana e asiática, além de exposição de Renan Benedito

O UNE Cozinha inicia sua terceira temporada nesta quinta-feira (13), reforçando a proposta de reunir gastronomia, arte e novas experiências em um único ambiente. A nova fase do restaurante valoriza o diálogo entre a Bahia e a Ásia, explorando combinações de acidez, doçura, picância, frescor e diferentes texturas, mantendo, ao mesmo tempo, a simplicidade e o afeto como elementos centrais da cozinha. No campo artístico, o espaço recebe a exposição ‘Retina da Alma’, assinada pelo artista e fotógrafo baiano Renan Benedito.

“A cada nova temporada, tenho a sensação de estar inaugurando um novo restaurante. O UNE se transforma por inteiro: a chegada de uma nova exposição modifica a atmosfera, a ocupação e a percepção do espaço, criando outras formas de vivenciar a casa. Mais do que uma troca de cardápio, a terceira temporada é um convite para experimentar o UNE de novo, com outros sabores, outras combinações, um novo olhar para o espaço e novas histórias à mesa”, reforça Cris Une, chef e proprietária da casa.

Entre as novidades gastronômicas, a chef chama atenção para dois pratos. Um deles é o vegano Ajo Blanco, preparado com beterrabas assadas, uvas thompson, furikake, molho de missô e mix de gergelim. A outra opção é a pescada amarela grelhada, acompanhada de leche de tigre de maracujá e manga, farofa de tapioca, licuri e lascas de coco.

Arte para além do que os olhos alcançam

A exposição fotográfica individual ‘Retina da Alma’, de Renan Benedito, também integra a programação da terceira temporada do UNE. A mostra parte da ideia de explorar aquilo que não pode ser percebido apenas pelo olhar.

Segundo o artista, o trabalho surgiu da vontade de revelar elementos que ultrapassam o que os olhos conseguem captar. Para ele, há algo entre a luz e o que ela ilumina que permanece oculto, mas pode ser percebido pelos sentidos. A proposta é registrar não somente aquilo que é visto, mas também o que permanece na percepção quando os olhos se fecham.

Autodenominado “artesão da imagem”, Renan Benedito construiu uma trajetória que reúne trabalhos comerciais e produção artística. Ao longo da carreira, desenvolveu projetos para empresas e marcas como Netflix, ELLE, Itaú, Facebook, Renner, MRV e NPR.

Paralelamente aos trabalhos comerciais, o fotógrafo também ganhou espaço no circuito das artes visuais com séries como Infância Periférica, Retina da Alma e Simplesimenso. Em 2020, foi vencedor do Concurso Singular Plural.

Atualmente, o artista é representado pela Galeria Paulo Darzé, em Salvador, e pela Casa Rosa Amarela, em São Paulo.