Itacaré se prepara para a 11ª edição do Festival Sabores, que traz mudanças no local e no tema

O Festival Sabores de Itacaré chega à sua 11ª edição consolidado como um dos maiores eventos gastronômicos da Bahia. Neste ano, o festival será dividido em duas fases: a primeira acontece de 15 a 23 de outubro, diretamente nos estabelecimentos participantes, enquanto a segunda etapa, que contempla a Feira Gastronômica e a Cozinha Show, será realizada entre os dias 24 e 26 do mesmo mês.

Localizada na Costa do Cacau, a aproximadamente 250 km de Salvador, Itacaré é um destino turístico completo, que combina praias paradisíacas, trilhas na Mata Atlântica, atividades de aventura, esportes náuticos, turismo rural e um valioso patrimônio histórico e cultural. Com curadoria do chef baiano Júnior França, o festival deste ano contará com a participação de chefs de renome, tanto locais quanto de outras regiões do país. Haverá também aulas show, menus temáticos nos restaurantes e apresentações musicais.

Após um intervalo de um ano, o evento retorna trazendo algumas inovações, como a mudança de local. A estrutura do festival, que costumava ocupar a Praça São Miguel, será transferida para a Praça da Mangueira. A decisão atende a uma solicitação tanto do público quanto do setor turístico da cidade – incluindo hotéis, bares, lojas, restaurantes e agências de turismo – que é responsável por movimentar significativamente a economia local e gerar empregos.

“A geração de renda direta e indireta é a principal linha de crescimento econômico por meio do evento, que se consolida na sua 11ª edição. Um dos objetivos será o aumento do faturamento nos estabelecimentos participantes, com impulsionamento das vendas de produtos, artesanatos e insumos. Além de beneficiar o setor turístico em sua totalidade. Outra vertente que deve ser beneficiada é o setor turístico, como hospedagens, transporte local, guias, receptivos e agências de passeio. A expectativa é de um aumento entre 20% a 30% na taxa de ocupação hoteleira no período do Festival”, destacou Marcos Souza, Secretário de Turismo de Itacaré.

Nesta edição, o tema central será Cacau & Chocolate, que irá inspirar todas as ações do evento. Os restaurantes envolvidos deverão preparar pratos – inéditos ou adaptados – nos quais o cacau ou o chocolate sejam os ingredientes principais. Esses elementos poderão estar presentes nas entradas, pratos principais, sobremesas e até mesmo em drinks.

“Já atuamos com tema cacau em outra edição do festival, e pensamos em chocolate para esta, mas, diante de sua complexidade de utilização em processo de pratos quentes e salgados, preferimos abrir para o tema cacau e chocolate. Assim a gente aumenta as possibilidades criativas dos estabelecimentos”, explicou o curador do festival, chef Júnior França.

A participação dos estabelecimentos será definida a partir de um chamamento público, com inscrições abertas entre os dias 22 de julho e 1º de agosto. Os selecionados deverão criar ou adaptar receitas dentro do tema proposto, que serão vendidas durante o evento.

A programação do XI Festival Sabores de Itacaré será diversa e vai muito além da gastronomia. Além das tradicionais aulas show — que envolvem demonstrações culinárias e degustações com grandes nomes da cozinha – o público poderá visitar a feira gastronômica, adquirir artesanato, participar de oficinas voltadas à valorização dos produtos locais e curtir apresentações musicais (ainda a serem confirmadas).

Um dos principais pilares do festival é o apoio à agricultura familiar. Pequenos e médios produtores e empreendedores da região, que são os principais fornecedores de alimentos e insumos, terão a oportunidade de apresentar a diversidade e a qualidade de seus produtos. O espaço também promoverá a venda de alimentos naturais e orgânicos, além de possibilitar conexões com representantes dos setores público e privado. A proposta reforça o compromisso do evento com a sustentabilidade, o respeito ao meio ambiente e a promoção da saúde do consumidor.

A realização do XI Festival Sabores de Itacaré é da Prefeitura Municipal de Itacaré, por meio da Secretaria de Turismo, com apoio do Governo do Estado da Bahia.