Chefs da França e da Bahia destacam a culinária afro-diaspórica no Festival Nosso Futuro

Salvador será o cenário de um encontro gastronômico de destaque em novembro, celebrando a diversidade e a riqueza das culinárias da França, do Brasil e da África. Nos dias 4, 6, 7 e 8 de novembro, os restaurantes Bóia, Zanzibar, Preta Tira Chapéu e Origem recebem o evento “Les Grandes Tables”.

A iniciativa faz parte da programação do Festival Nosso Futuro Brasil-França: Diálogos com África e integra a Temporada França-Brasil 2025, promovendo um intercâmbio cultural e culinário único. Durante quatro noites, chefs franceses e baianos se reúnem em residências criativas e jantares colaborativos, tendo como foco a valorização das heranças africanas na gastronomia.

Entre os chefs franceses confirmados estão Hugues Mbenda (Kin, Marselha), Georgiana Viou (Rouge, Nîmes), Glory Kabé (chef nômade), Yass (Les Grandes Tables de la Friche Belle de Mai) e Naomie Martino (Martino Chocolat, Guadalupe). Eles dividirão a cozinha com os chefs baianos Angelucci Preta (Preta), Fabricio Lemos e Lisiane Arouca (Origem), Ana Célia (Zanzibar) e Kaywa Hilton (Bóia).

Durante o evento, cada restaurante realizará jantares a quatro mãos, com menus especialmente criados em parceria. As refeições vão combinar saberes ancestrais, temperos e tradições, proporcionando experiências sensoriais únicas nos principais endereços gastronômicos da capital baiana.

As reservas para participar das noites exclusivas devem ser feitas diretamente com os restaurantes.

Programação:

• 4 de novembro, 19h30 – Restaurante Origem: Georgiana Viou, Fabrice Lemos, Lisiane Arouca e Naomi Martino | Reservas: (71) 99202-4587
• 6 de novembro, 19h30 – Restaurante Zanzibar: Siradji Rachadi, Yasset e Ana Célia | Reservas: (71) 98321-9764
• 7 de novembro, 19h30 – Restaurante Preta Tira Chapéu: Hugues Mbenda, Naomi Martino e Preta | Reservas: (71) 99954-2727
• 8 de novembro, 19h30 – Restaurante Bóia: Gloria Kabé e Kaywa Hilton | Reservas: (71) 99694-2630

Sobre o Festival Nosso Futuro
O Festival Nosso Futuro Brasil-França: Diálogos com África foi organizado pelo Institut français e pela Embaixada da França no Brasil, dentro da Temporada França-Brasil 2025, com apoio do Governo Federal, Universidade Federal da Bahia (UFBA), Governo da Bahia, Prefeitura de Salvador, Accor, Salvador Bahia Airports, Aliança Francesa, CUFA Brasil e França, Fundação de Inovação pela Democracia, além de cidades e instituições francesas parceiras.

Sobre a Temporada França-Brasil 2025
Lançada pelos presidentes do Brasil e da França, a Temporada celebra 200 anos de relações diplomáticas entre os países, com mais de 300 eventos em todo o Brasil, abordando três eixos principais: democracia e globalização inclusiva, diversidade e diálogo com a África e clima e transição ecológica. A iniciativa foi organizada pelo Institut français e pelo Instituto Guimarães Rosa, com apoio de um amplo comitê de mecenas, incluindo empresas como ENGIE, L’Oréal, LVMH e Carrefour.

Para mais informações e a programação completa estão disponíveis em: https://francabrasil2025.com/evento/festival-nosso-futuro/.